magnolia~日々是好日

雑記帳。日々のできごと。思いつくままに。 本館『magnolia』の日記代わり。

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専用醤油

少し前の記事だが、「専用醤油」が売れているという。
しょうゆ 「○○専用」が人気 アイスに一滴 市場活性化へ若者に標準

スーパーで「卵ご飯にかける醤油」だの「納豆にかける醤油」だのをよく見かける。
何が違うのか、食べていないのでわからないが
この夏我が家でも「豆腐にかける醤油」を買ってみた。
出汁醤油で甘味が強く、なるほど普通の醤油をかけるよりも薄味で冷奴に合う。
この夏だけで2本使った。

元々こちらは醤油も味噌も甘めで、刺身には「刺身醤油」というもっと甘味の強いトロッとした感じのお醤油を使うが、関東の方では生醤油が多いと聞く。

これはどうだろう。
「おとうふとチーズと納豆にかけるお醤油」
おとうふとチーズと納豆にかけるお醤油

「チーズにお醤油?」と思われるかもしれないが、これが意外においしいのだ。
クリームチーズをサイコロ状に切って、かつお節とねぎの小口切りをのせて醤油をかけて食べるとおいしい。
ワインに合いそうな気がする。
ただ、普通のお醤油だと塩辛すぎるので、うちは出汁醤油を使っていた。
豆腐にかけるお醤油なら、甘味があるのでチーズにも合うような気がする。
今度試してみようと思う。

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  1. 2007/09/28(金)|
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