magnolia~日々是好日

雑記帳。日々のできごと。思いつくままに。 本館『magnolia』の日記代わり。

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甘さ控えめ

最近のグルメテレビ番組で、美味しいものの表現というと

「やわらか~~い」



「しつこくな~い。あっさりしている」

の二言に尽きるのだが



これがスイーツなると、もうひとつ

「甘さ控えめで、さっぱりしていますね」

が入ってくる。


さえ、この甘さ控えめだが、どのあたりまでが「控えめ」なのだろうか。


最近、近所にできたケーキ屋さんのロールケーキを買ってみたら、
これが見事に「甘さ控えめ」どころか「甘くない」

生クリームがたっぷり入っていて、スポンジは薄く柔らかく、ほんの一重に巻いているものなのだが

中のクリームにまったく甘さがなく、「砂糖入れ忘れたの?」と聞きたくなるほど味がない。

甘くない生クリームは、口の中でべとべとするだけで美味しくない。



市内に何店舗も支店を構える大きなケーキチェーンでショートケーキを買う。

久しぶりにミルフィーユでも、と食べてみると

パイ生地の間に何層にも挟みこまれた生クリームが、これまた味がない。

チョコレートケーキは甘くて美味しかったのに、このミルフィーユの味気なさはどうしたのだろう。


市販されているチョコレートも、時々この「甘さ控えめ」 「甘くない」ものがある。

せっかく食べるスイーツなんだから、「甘さ控えめ」は良いけど、「甘くない」ものは勘弁して欲しい。



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  1. 2010/02/01(月)|
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